Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà

Sau 1 thời  gian “trà sữa” thần thánh của các thương hiệu lớn thống trị gu thưởng thức hàng ngày của giới trẻ, thì gần đây mặt trận nước pha chế từ “sữa” vừa xuất hiện 1 món sữa pha chế mới là “sữa tươi trân châu đường đen” mang tính bức phá ngoạn mục tạo ra gu thưởng thức mới đầy sự tò mò.

sữa tươi trân châu đường đen

Khi uống 1 ly sữa tươi trân châu đường đen chúng ta sẽ cảm nhận một cảm giác ngọt ngào  dễ chịu, thanh mộc nhẹ nhàng, mát mẻ và những viên trân châu vui miệng kích thích sự tò mò. Vậy để làm 1 ly sữa tươi trân châu đường đen ngon như vậy có dễ không?  Qua sưu tầm và dùng thử món sữa tươi trân châu đường đen của các thương hiệu lớn như Alley và vài cửa hàng nhỏ được đầu tư bài bản, cũng như các clip hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà, suamountvictoria.info đã chọn lọc ra 1 clip hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà cực kỳ đơn giản và người hướng dẫn cũng có giọng nói vui vẻ, dễ thương  và ngọt ngào như sữa tươi trân châu đường đen vậy.

Xem thêm: Sữa tươi trân châu đường đen tại trà sữa The Alley

CHUẨN BỊ

  • 80g bột năng (và dự phòng thêm 10g bột năng để riêng)
  • 80g bột gạo (nếu muốn trân châu dai hơn thì chỉ cần khoảng 40g bột gạo)
  • 150g đường cát nâu (hoặc dùng đường đen Hàn Quốc)
  • 200ml sữa tươi thanh trùng (không đường)
  • 5g bột cacao
  • Cây trộn bột, tô, nâm nhựa hoặc inox, nồi nấu nước, ly thuỷ tinh, chuẩn bị bếp

CÁCH LÀM

  • Cho 80g bột năng, 80g bột gạo và 5 bột cacao tất cả vào cùng 1 cái tô và trộn đều 3 loại bột với nhau.
  • Lấy 50g đường cát nâu cho vào nồi và đổ nước vào nồi. Đun sôi để đường tan hết.
  • Lấy vài muỗng nước đường còn đang sôi lần lượt cho vào tô bột để bột thấm và trộn đều tay hỗn hợp bột & nước đường này cho đến khi thấy bột dính với nhau thành 1 cục bột thì chúng ta bắt đắt nhồi cục bột cho mịn & đều ra (Nhớ: phải dùng nước đường đang sôi để trộn bột, không được trộn bột với nước đường bị nguội hoặc hơi ấm)
  • Lấy 10g bột năng cho lên bề mặt cái nâm và thoa đều bột ra thành 1 lớp mỏng. Tiêp theo, lấy 1 phần bột vừa nhồi xong, cho lên mặt nâm và dùng 2 lòng bàn tay lăn cục bột thành 1 cọng bột dài nhỏ đường kính khoảng 0.5cm – 1cm. Xong, dùng dao cắt thành từng viên bột nhỏ và vo thành từng viên trân châu tròn. Và tiếp tục như vậy với phần bột còn lại.
  • Luột các viên bột trân châu: Đun 1 nồi nước sôi mới, khi nước sôi thì cho tất cả các hạt trân châu vào nồi và dùng đũa khuấy đều tay (đừng để trân châu dính đáy nồi) cho đến khi thấy hạt trân châu nổi đều lên mặt nước sôi thì vớt trân châu ra và cho hạt trân châu vào 1 tô nước lạnh. Sau khoảng 5 phút thì đổ nước ra hết, giữ lại trân chau trong tô.
  • Tiếp theo, nấu nồi nước đường: cho 50g đường vào nồi và cho 50ml nước vào nấu cho đường tan ra hết (không để nước đường bị sệt lại). Tắt bếp. Và đổ hết nước đường vào tô trân châu, trộn đều và ngâm khoảng 15 phút.
  • Nấu thêm 1 phần nước đường với 50g đường còn lại sao cho nước đường hơi kẹo 1 chút (dùng để trang trí)

THƯỞNG THỨC

  • Cho 1-2 muỗng đường kẹo vào trong thành ly thuỷ tinh để trang trí
  • Cho trân châu vừa đủ dùng vào ly.
  • Cho sữa tươi vào ly trân châu và cho vài viên đá lạnh vào.
  • Dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This carousel is empty, please add some logos.